Фізіологічні основи термінів обрізки

🌿 Що дізнаємось у цьому уроці

Чому час обрізки впливає на запаси поживних речовин у кущі
Як восени й навесні мандрують вуглеводи між пагонами й корінням
Який строк обрізки дає найвищий урожай і чому
Коли краще обрізати виноград в укривних і неукривних районах

📖 Словничок

Строк обрізки це час проведення зимової обрізки куща
Баланс пластичних речовин це розподіл запасних вуглеводів між частинами куща протягом сезону
Низхідний рух вуглеводів це осіннє переміщення цукрів з пагонів до коренів
Висхідний рух вуглеводів це весняне переміщення запасів з коренів до бруньок
Ранньоосіння обрізка це надто рання обрізка, що позбавляє кущ частини запасів
Пізньовесняна обрізка це надто пізня обрізка, під час розпускання чи росту пагонів
Обрізка під час спокою це зимова обрізка в період спокою, що дає найвищий урожай

Обрізати можна від осіннього листопаду до весняного набубнявіння бруньок. Але це не байдуже: від строку обрізки залежить, скільки поживних речовин збереже кущ і який дасть урожай. Цей урок завершує модуль і пояснює, коли краще брати в руки секатор.

Строк обрізки й запаси куща

Головне, на що впливає час обрізки, це баланс пластичних речовин, тобто запасних вуглеводів. Тут важать два питання: доки восени листки ще фотосинтезують і наповнюють кущ запасами, і коли вуглеводи рухаються вниз до коренів, а коли навесні повертаються вгору.

Механізм: річний рух вуглеводівНаприкінці вегетації, до листопаду, вміст крохмалю в коренях зростає більш ніж на 7 – 10 відсотків, а в однорічних пагонах на 3 – 5 відсотків: іде низхідний рух, кущ ховає запаси в корені й багаторічні частини. Приблизно за місяць до початку вегетації настає висхідний рух: запаси піднімаються з коренів до бруньок, і під час розпускання вічок крохмалю в коренях меншає вже на 8 – 10 відсотків. Мінімум вуглеводів припадає приблизно на середину лютого. Тому і надто рання, і надто пізня обрізка обходяться кущу дорого: рання зрізає ще працездатні листки й не дає їм донакопичити запас, а пізня зрізає пагони, коли частина речовин уже пішла в ріст.

Дослід: коли обрізати вигідніше

Стоєв і Занков обрізали сорт Болгар у шість різних строків: I після збору врожаю, II після листопаду, III під час спокою куща (січень), IV на початку сокоруху, V під час розпускання вічок, VI коли пагони сягнули 5 – 6 см. Різниця у врожаї виявилася разючою:

Урожай за строком обрізки, % до найкращого варіанта (сорт Болгар)

I – після збору врожаю

80,5%

II – після листопаду

87,0%

III – спокій куща (січень)

100%

IV – початок сокоруху

92,6%

V – розпускання вічок

84,5%

VI – пагони 5 – 6 см

66,8%

Пік урожаю при обрізці під час спокою куща; найгірший результат при пізньовесняній обрізці, коли пагони вже рушили в ріст.

При зимовій обрізці найвищі й відсоток розвинутих бруньок, і коефіцієнт плодоносності. Вміст вуглеводів у кущі найбільший при обрізці від листопаду до сокоруху, коли вони зосереджені у вигляді крохмалю в коренях. А от ранньоосіння й пізньовесняна обрізки повʼязані з втратами пластичних речовин, що послаблює кущ і знижує врожай.

⚡ Цікавий факт

У межах зими строк не такий критичний. За даними Winkler, якщо обрізати в інтервалі від 1 грудня до 1 березня, різниці у врожаї практично немає. А от вихід за ці межі вже коштує врожаю, і навіть рання чи пізня обрізка затримує ріст бруньок на 7 – 10 днів. Тобто у виноградаря є досить широке зимове «вікно», головне не обрізати ані надто рано восени, ані надто пізно навесні.

Практичні рекомендації

У неукривних районах обрізку краще проводити взимку, вибираючи безморозну погоду. В укривних районах строк приурочують до пізньої осені (після листопаду) або ранньої весни (до сокоруху чи на його початку). Саме така обрізка забезпечує максимальну силу росту й найвищий урожай доброї якості. Остаточно строк визначають ще й за місцевими метеоумовами й наявністю робочих рук, щоб устигнути вчасно.

📌 Підсумок уроку

Строк обрізки впливає на баланс запасних вуглеводів. Восени вони рухаються вниз до коренів (крохмаль у коренях плюс 7 – 10 відсотків), навесні вгору до бруньок, з мінімумом близько середини лютого. Дослід Стоєва й Занкова показав: найвищий урожай дає обрізка під час спокою куща (січень, 100 відсотків), а найгірший пізньовесняна, коли пагони вже рушили (66,8 відсотка). Ранньоосіння й пізньовесняна обрізки втрачають пластичні речовини й послаблюють кущ. У межах від 1 грудня до 1 березня різниці майже немає. Практично: у неукривних районах обрізати взимку в безморозну погоду, в укривних після листопаду або рано навесні до сокоруху.

🎉 Модуль завершено

Вітаємо, ви пройшли третій модуль про штамб, фітоклімат і терміни обрізки. Тепер ви розумієте, як багаторічна деревина змінює ріст і дозрівання, чому штамб краще розподіляє асиміляти, але дає прохолодніший фітоклімат, і як правильний строк обрізки береже запаси куща. У наступному модулі перейдемо до сучасної ідеї програмування врожаю, тобто до того, як планувати врожай наперед, спираючись на сонячну радіацію, воду й живлення.

🤔 Подумай

Чому обрізка «одразу після збору врожаю», коли ще є листя, знижує майбутній урожай?
Чому пізньовесняна обрізка (коли пагони вже сягнули кількох сантиметрів) дає найгірший результат?

Завдання від ТанеВиноградар в укривному районі не встиг обрізати восени й вагається: зробити це якнайшвидше по теплу навесні, коли бруньки вже набубнявіли й показалися перші зелені пагінці, чи ще трохи зачекати. Що йому порадити?

Прочитати відповідь

Чекати вже не варто, обрізати треба негайно, до сокоруху або на самому його початку, поки пагони ще не рушили в ріст. За дослідом Стоєва й Занкова обрізка під час спокою або на початку сокоруху дає близько 93 – 100 відсотків урожаю, а найгірший результат (66,8 відсотка) саме тоді, коли пагони вже сягнули 5 – 6 см: до того часу частина запасних речовин уже пішла в ріст молодих пагонів, і зрізаючи їх, кущ втрачає ці вкладення. Отже, для укривного району оптимально обрізати рано навесні до сокоруху; якщо бруньки лише набубнявіли, ще можна встигнути, але зволікати не можна.