🌿 Що дізнаємось у цьому уроці
- Чим зимуюча брунька (вічко) відрізняється від літньої і як вона влаштована
- Як брунька виникає і чому лоза має запас сплячих бруньок «на чорний день»
- Чому бруньки у верхній частині пагона формуються швидше за нижні
- Де по довжині пагона закладаються найплодоносніші бруньки і чому саме там вирішується врожай наступного року
📖 Словничок
- Зимуюча брунька (вічко) — складна брунька, що зимує на лозі; з неї навесні виростає основний пагін
- Центральна (головна) брунька — найрозвиненіша брунька вічка, яка зазвичай і проростає навесні
- Заміщуюча брунька — одна з 3 та 6 менших бруньок навколо головної; рушає в ріст, коли головна гине
- Спляча брунька — нерозвинена брунька, що заглиблюється в багаторічну деревину; глибокий резерв точок росту
- Пасинок — бічний (літній) пагін; біля його основи закладається зимуюче вічко
- Зачаток суцвіття — зародок майбутнього грона, що закладається в бруньці ще влітку
- Коефіцієнт плодоносності — середнє число суцвіть на одну брунькy; показник майбутнього врожаю
Виноградар звик думати, що врожай вирішується навесні, коли розпускаються бруньки. Насправді все закладається набагато раніше — торік улітку, усередині крихітної зимуючої бруньки. Саме там формується зачатковий пагін наступного року і саме там закладаються майбутні грона. Цей урок відкриває модуль про бруньки: спершу розберемо, як улаштована і як виникає брунька, а потім — де на пагоні закладається найбільший потенціал урожаю.
Дві бруньки лози: літня і зимуюча
На вузлах пагона щороку утворюються бруньки — по суті це точки росту, з яких відновлюється ріст лози. Негруль влучно назвав брунькy зародковим станом пагона. За тим, коли брунька рушає в ріст, розрізняють два типи:
Рушає в ріст у рік свого формування, даючи пасинок. Складається лише з однієї бруньки, тому й зветься простою.
Проростає лише після перезимівлі. Це центральна (головна) брунька плюс 3 та 6 заміщуючих навколо неї, тому її називають вічком або складною брунькою.
Навесні з вічка зазвичай розвивається лише головна брунька. Якщо ж її пошкодять морози чи заморозки, у ріст рушає одна або кілька заміщуючих — це вбудований страховий механізм лози. А ті заміщуючі бруньки, що так і не проросли, поступово заглиблюються в тканини багаторічних частин куща і перетворюються на сплячі бруньки.
Сплячі бруньки: резерв на випадок біди
Сплячі бруньки — найглибший резерв живих точок росту лози. Поки камбій і багаторічна деревина живі, з них можна відновити кущ навіть після важких пошкоджень: саме вони дають так звані «вовчки» і пороснові пагони. Їхнє формування, за Тодоровим, безперервне й невичерпне. Скільки сплячих бруньок щороку прокидається — залежить від навантаження куща:
Скільки сплячих бруньок прокидається залежно від навантаження
Недовантаження провокує інтенсивний розвиток сплячих бруньок; із підвищенням навантаження відсоток пророслих сплячих бруньок різко падає (Тодоров).
Бруньки ростуть неоднаково по довжині пагона
Формування бруньки триває не однаково на різній висоті пагона. Що вище від основи розташована брунька, то швидше вона формується і то меншої суми активних температур на це потребує. Причина проста: чим пізніше починається закладання бруньки, тим інтенсивніше воно йде. Показовий приклад Турянського: брунька найнижчого вузла сорту Памід почала формуватися 5 травня, і до кінця вегетації залишалося 179 днів; а брунька 40-го вузла заклалася аж 9 серпня — на неї лишалося тільки 84 дні, проте наступного року з неї виріс пагін із двома гронами.
Одночасно з диференціацією зачаткового пагона в бруньці закладаються й зачатки суцвіть. Починається це приблизно в період цвітіння (кінець травня та початок червня) і збігається з ним. Строки в різних сортів можуть відрізнятися на 20 та 40 днів, але вже через місяць ця різниця майже зникає.
Де вирішується врожай наступного року
А тепер головне практичне правило цього уроку. Ступінь диференціації і плодоносність бруньок по довжині пагона неоднакові. У бруньках середньої і вище середньої зони (приблизно 6 та 15-й вузол) суцвіть більше, і самі вони більші, ніж у бруньок біля основи пагона. Ці бруньки крупніші, мають більше заміщуючих бруньок, а на зачатковому пагоні — більше вузлів і краще розвинених зачатків суцвіть.
Величина суцвіть у бруньці за довжиною пагона (мкм, сорт Димят, 11/VIII)
3-й
6-й
10-й
15-й
До середини серпня найрозвиненіші суцвіття виявляються в секторі 10 та 15-го вузла. Відповідно й коефіцієнт плодоносності у вище розташованих бруньок вищий (Стоєв і Ніков).
Це одна з найхарактерніших закономірностей біології лози, підтверджена в різних районах і на різних сортах. І що важливо: відмінності у величині гроней, які потім видно на пагоні, існують заздалегідь — ще у вічку, під час закладання суцвіть. Тому характер плодоношення наступного року значною мірою визначений уже торішнім літом. Здатність закладати більші суцвіття у вищих зонах пагона, за спостереженням Стоєва і Нікова, генетично обумовлена, а не лише наслідок зовнішніх умов.
⚡ Цікавий факт
Плодоносність бруньки можна «прочитати» за її формою. Lepadatu помітила: якщо відношення діаметра основи вічка до його довжини понад 1,0 — брунька безплідна, а якщо менше 1,0 — плодоносна. При цьому повне визрівання вічка супроводжується навіть деяким зменшенням його величини восени.
📌 Підсумок уроку
Бруньки лози — це точки росту, зародкові пагони. Літня (проста) брунька рушає в рік формування і дає пасинок; зимуюча (складна брунька, вічко) проростає після зимівлі і складається з головної та 3 та 6 заміщуючих. Заміщуючі — страховка на випадок загибелі головної, а ті, що не проросли, стають сплячими бруньками, глибоким резервом лози. Вічко має пасинкове походження. Що вище на пагоні брунька, то швидше вона формується і то менше тепла потребує. Одночасно закладаються зачатки суцвіть — приблизно в період цвітіння. Ключове: у бруньках середньої і вище середньої зони (6 та 15-й вузол) суцвіть більше і вони більші, тож саме там закладається врожай наступного року.
🤔 Подумай
- Чому лозі «вигідно» тримати запас сплячих бруньок, хоча більшість із них так ніколи й не проросте?
- Якщо величина майбутніх гроней визначається ще торік у вічку, що це означає для догляду за кущем у другій половині літа?
Прочитати відповідь
Ближчий до сильнішого плодоношення другий виноградар. Плодоносність бруньок по довжині пагона неоднакова: у бруньках середньої і вище середньої зони (приблизно 6 та 15-й вузол) закладається більше суцвіть, і вони більші за розміром, ніж у бруньок біля самої основи. Тому дуже коротка обрізка на 2 та 3 нижні вузли залишає на кущі якраз найменш плодоносні бруньки. Це не означає, що коротка обрізка завжди погана (вона потрібна для формування й за іншими міркуваннями), але сам потенціал урожаю в нижніх бруньках нижчий, і це закладено ще торік улітку, під час формування вічок.
