- чому виноград — ліана, а не дерево і не звичайний кущ
- що відбувається з кущем без обрізки
- як влаштована коренева система і наскільки вона витривала
- як розмножують виноград і що таке клоновий відбір
- Ліана — рослина з довгими гнучкими лозами, що в природі чіпляється вусиками за опору і піднімається вгору
- Екологічна пластичність — здатність рослини пристосовуватись до різних умов навколишнього середовища
- Вегетативне розмноження — розмноження чубуками, відведеннями або щепленнями (не насінням)
- Клоновий відбір — вибір чубуків лише з найбільш урожайних і типових кущів для збереження сортових ознак
Щоб успішно вирощувати виноград, корисно розуміти, що це за рослина взагалі. Не в науковому сенсі, а практично: чому вона так поводиться, чого від неї очікувати і як з нею правильно поводитись. Якщо знаєш біологію винограду — більше не дивуватимешся, чому кущ так різко реагує на обрізку, чому пагони ростуть угору навіть без опори і як рослина відновлюється після зимових пошкоджень.
Виноград — це ліана
Виноград відносять до багаторічних ліан — рослин із довгими гнучкими лозами, що в природі чіпляються за опори вусиками і піднімаються вгору. Саме так виноград ріс мільйони років у лісах: збирався по деревах до самих крон, де більше сонця.
У культурі виноград виглядає інакше — ми самі формуємо його через обрізку і підв’язку. Але природна схильність тягнутися вгору і утворювати довгі пагони нікуди не ділась. Це пояснює, чому без обрізки кущ швидко перетворюється на зарості з густою зеленню і дрібними гронами.
Що буде, якщо не обрізати кущ
Якщо дати виноградові повну свободу — без обрізки і формування — він розростається в гігантську ліану. Стовбур може досягати 0,5 м у діаметрі, а пагони — десятків метрів у довжину.
Плодові бруньки закладаються переважно у верхній частині куща — там, де більше сонця. Якщо не контролювати рослину, урожай поступово переміщується вгору і на периферію, а нижня частина куща залишається безплідною. Саме тому ми формуємо кущ — щоб урожай був там, де нам зручно його збирати.
Пластичність і відновлення
Виноград — один з найстійкіших плодових культурних рослин у питанні адаптації. Він добре пристосовується до різних умов навколишнього середовища — це називають екологічною пластичністю. В умовах українського клімату ця якість особливо цінна: рослина може переживати і спекотне літо, і морозну зиму, і несприятливі весни.
Ще одна важлива риса — висока відновлювальна здатність. Після пошкодження градом, сильного підмерзання, переламу пагонів або навіть радикальної обрізки виноград швидко відростає. Це не значить, що рослину можна нехтувати — але знаючи цю властивість, не варто впадати в паніку, якщо щось пішло не так.
Коренева система: витривалість і морози
Корені виноградного куща розвиваються на вузлах чубука — саме там, де при вирощуванні саджанців закладаються перші корінці. Вони ростуть вниз і в боки, тягнучись у бік вологи.
Корені культурного винограду (Vitis vinifera) чутливіші до морозу, ніж надземна частина. Вони витримують температуру ґрунту до –5…–7°С. Добре визрілі пагони переносять до –18°С, а багаторічна деревина — до –20°С. Коренева система морозостійких сортів живе при –9…–10°С.
Саме тому в центральних і північних регіонах України виноград вкривають на зиму — щоб захистити не лише пагони, а передусім коріння від глибокого промерзання ґрунту.
Довговічність і розмноження
Виноград розмножують вегетативно: чубуками, відведеннями або щепленнями. Насінням займаються лише селекціонери — бо рослина з насіння не зберігає сортових якостей батьківського куща.
При вегетативному розмноженні сортові ознаки зберігаються протягом десятиліть і навіть сотень років. Промисловий виноградник служить 50–60 років. Кореневласні кущі (не щеплені) можуть жити понад 100 років.
Важливий момент: якість лози залежить від того, з якого маточного куща взяли чубук. Тому для розмноження беруть чубуки лише з найбільш урожайних і типових кущів — це принцип клонового відбору.
Виноград — ліана з природною схильністю тягнутися вгору. Без обрізки урожай переміщується на верхівку, ягоди і грона дрібнішають. Коренева система більш чутлива до морозу ніж верхня частина куща. Розмножують виноград вегетативно, чубуки беруть лише з кращих кущів. Промисловий виноградник живе 50–60 років, кореневласні кущі — понад 100.
- Чому виноград називають ліаною і як це пов’язано з його поведінкою в саду?
- Що відбувається з урожаєм, якщо роками не обрізати кущ?
- До якої температури витримують корені культурного винограду? А морозостійких сортів?
- Чому виноград не розмножують насінням і що таке клоновий відбір?
