Винні (технічні) сорти винограду

Винні сорти винограду (або технічні сорти) призначенні для винотовлення вина та соку. Інколи серед них зустрічаються кишмиші (наприклад Красень), які теоретично можна було б використовувати для споживання у свіжому вигляді. Але за розміром ягід і смаковими якостями винні сорти винограду настільки поступаються столовим, що задум посадити один універсальний сорт майже завжди лишається тільки задумом. А в реаліях для споживання вирощують столові сорти, а для вина – винні.

Винні сорти винограду мають на ягодах велику кількість пруїну – виноградних дріжжів, які стимулюють правильне бродіння виноградного сусла. В домашніх умовах для виготовлення вина (якщо цей напій можна так назвати) інколи використовують столовий виноград. Але в результаті винороби-любителі отримують домашній алкогольний напій (можливо навіть смачний) далекий від характеристик справжнього вина.

Ягода винних сортів винограду мілка за розміром, грона також малі, або середні. Врожйність з куща залежить від сорту та формування куща. У класичних винних сортів вона маленька, тому їх висаджують густо і практикують коротку обрізку кущів. Нові гібриди (наприклад Маркетт) завдяки підвищеній морозостійкості можуть вирощуватись на арці (пергола), замати велику площу і давати гарний врожай.

Кінець вмісту

Немає більше сторінок для завантаження